Салат з печеної нової картоплі з каперсами та тархуновою заправкою

• молоді нові картоплини↗1kg

  половинки, якщо великі

• рапсова олія↗1 tbsp
• сметана↗150ml
• гірчиця Діжон↗1 tbsp
• пакет тархуну½

  подрібнений

• пакетчик петрушки↗½

  подрібнений

• цедра і сік ½ лимона
• маленькі каперси↗1 tbsp

  промиті

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220 °C/200 °C з конвекцією/газ 7. Покладіть картоплю у велику каструлю з водою, накрийте і доведіть до кипіння, потім варіть 5 хвилин до м'якості. Злийте воду. Викладіть картоплю на деко, перемішайте з олією, додайте приправи і запікайте 45 хвилин до золотистого кольору. Вийміть і дайте охолонути.

2. 2

   Змішайте інгредієнти заправки у великій мисці. Додайте охолоджену картоплю і перемішайте, щоб покрити. Охолодіть до 24 годин або подавайте одразу.