Запечені качині ноги з соусом з червоного вина

• качині ноги4

  ніжки

• п'ять спецій½ tsp
• розмарин↗bunch of

  гілочки

• часникові зубчики↗4 fat
• червоне вино↗half a bottle of
• червона смородина↗2 tbsp

  або желе з айви

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте духовку до 190°C/170°C з конвекцією/газ 5. Покладіть качині ноги в один шар у форму для запікання на ліжку з гілочок розмарину та зубчиків часнику. Приправте сіллю та п'ятьма спеціями. Запікайте 1 годину.

2. 2

   Доведіть вино та желе до легкого кипіння, помішуючи, щоб желе розчинилося, потім продовжуйте кип'ятити ще 5 хв. Коли качка запікається вже годину, вийміть її з духовки і злийте майже весь жир (збережіть його для запеченої картоплі), потім вилийте винну суміш навколо і поверніть у духовку ще на 10‑15 хв, щоб завершити приготування і зменшити соус.