Запечена курка з кропом і картоплею

• невеликий пучок кропу↗
• несолоне масло↗50g

  комнатної температури

• великий зубчик часнику↗1

  подрібнений або дрібно натертий

• ціла курка↗1.65 kg - 1.8 kg
• маленький незапакований лимон↗1

  розрізаний навпіл

• картопля з червоною шкіркою↗800g

  очищена і нарізана кусочками 2 см

• оливкова олія↗1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією (газ 6). Обріжте стебла кропу і відкладіть, потім грубо наріжте листя. Залиште невелику жменю листя для прикраси, а решту змішайте з маслом і часником.

2. 2

   Обережно підніміть шкіру грудок і стегон курки та підштовхніть приблизно дві третини часникового масла під шкіру. Розподіліть його по м'ясу, потім залишок масла розподіліть по шкірі і приправте. Покладіть курку у великий жаровню, вичавіть сік лимонних половинок і покладіть їх у порожнину разом зі стеблами кропу. Запікайте курку 20 хвилин.

3. 3

   Знизьте температуру духовки до 180 °C/160 °C з конвекцією (газ 4). Розкидайте картоплю навколо курки, полийте олією і посипте трохи сіллю. Перемішайте картоплю, щоб вона покрилася олією та соками від запікання. Запікайте ще 1 годину, час від часу перемішуючи картоплю, доки вона не підрум'яниться, а курка повністю не приготуватиметься. Посипте залишеними листям кропу і подайте.