Рис Ріо‑Гранде

• оливкова олія↗3
• цибуля, дрібно нарізана↗1⁄2
• білий рис (не варений)↗1 1⁄2
• червоний перець, нарізаний↗1
• мелений кмин↗1
• чілі порошок↗1
• томатний соус↗12
• сіль↗2
• часник, подрібнений↗1
• шафран (мексиканський, за бажанням) або куркума↗1⁄4
• вода↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі розігрійте рослинну або оливкову олію на середньо‑низькому вогні.

2. 2

   Обсмажте цибулю в каструлі до золотистого кольору.

3. 3

   Додайте рис у каструлю і добре перемішайте, щоб зерна покрилися олією.

4. 4

   Додайте решту інгредієнтів і перемішайте.

5. 5

   Накрийте каструлю, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до повільного кипіння і готуйте 30‑40 хвилин, доки рис не стане м’яким.

6. 6

   Час від часу перемішуйте рис, щоб він не прилипав.