Рігатоні з в'яленими томатами

• оливкова олія↗2
• масло↗4
• в'ялена шинка прошутто, нарізана соломкою↗1⁄4
• цукіні, нарізані соломкою1
• зелений чилі, нарізаний кубиками↗1
• нарізана цибуля1
• часник, подрібнений↗1
• нарізані томати1
• паста рігатоні↗1
• тертий пармезан3
• висушені томати в олії, добре нарізані↗4
• сіль і перець
• вершки↗1⁄2
• червоний перець сухий↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію та 2 ст. л. масла у великій сковороді. Обсмажте цибулю, часник і чилі у маслі, доки цибуля не розм’якне.

2. 2

   Додайте прошутто і готуйте 1 хвилину, потім додайте цукіні і готуйте ще хвилину.

3. 3

   Додайте нарізані томати (з соком) і тушкуйте 10 хвилин. Паралельно зваріть рігатоні згідно інструкції на упаковці.

4. 4

   Зцідіть пасту і поверніть у велику сковороду, покривши залишковими 2 ст. л. масла (або більше).

5. 5

   У сковороду додайте сіль, перець, сир, вершки, висушені томати та червоний перець.

6. 6

   Коли соус нагріється, полийте ним пасту і перемішайте.