Багатий курячий суп зі свіжою локшиною

• масло↗1
• крила курки без кісток, без шкіри, обрізані4
• кошерна сіль↗3⁄4
• перець↗1⁄2
• цибуля, нарізана↗2
• морква, діагонально нарізана↗1
• білий місо (соєва паста)↗1
• сухе біле вино↗1⁄2
• пакет свіжих трав1
• курячий бульйон без солі↗5
• селер, нарізаний↗1
• курячі грудки без кісток, без шкіри, нарізані кубиками↗1
• свіжі лапша для лазаньї, порізана↗6
• зелена цибуля, нарізана↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть вершкове масло у великій каструлі на середньо‑високому вогні. Посипте стегна курки рівномірно ½ ч. л. солі та ¼ ч. л. перцю. Обсмажте стегна 3 хв. з кожного боку до золотистої скоринки. Вийміть стегна з каструлі.

2. 2

   Додайте до каструлі цибулю, моркву та місо; смажте 2 хв., час від часу помішуючи. Влийте вино, готуйте 1 хв., підскребуючи підгорілі частинки.

3. 3

   Поріжте обсмажені стегна на шматочки; поверніть їх у каструлю. Зав'яжіть трави ниткою і додайте їх, бульйон, селеру та курячі грудки. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 5 хв.

4. 4

   Додайте решту ¼ ч. л. солі, ¼ ч. л. перцю та локшину; варіть 2 хв., доки локшина не стане готовою. Вилучіть трави. Прикрасьте зеленою цибулею.