Порції ревеню з полуничною меренгою

• ревен↗450g

  нарізаний кусочками 4 см

• золотистий цукор↗100g
• апельсин↗grated zest of 1
• полунична консерва↗1 tbsp
• яйця↗2

  розділені

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C (газ 4, фан 160 °C). Покладіть ревен у форму, придатну для випікання, посипте 50 г цукру та цедрою апельсина і перемішайте. Накрийте і випікайте 35–40 хвилин, доки не стане м’яким. (Альтернативно, можна готувати ревен з цукром і цедрою в мікрохвильовці 10 хвилин на повній потужності, перемішуючи на півдорозі, доки не стане м’яким.)

2. 2

   Вийміть ревен з духовки і дайте трохи охолонути. Додайте консерву, потім жовтки. Розподіліть суміш ревену по чотирьом формочкам по 175 мл. Покладіть на деко і випікайте 10 хвилин, доки не загусне.

3. 3

   Поки ревен готується, збийте білки до жорсткої піни. Посипте половиною залишкового цукру і збийте ще раз. Обережно вмішайте решту цукру. Викладіть меренгу поверх ревену, щоб повністю його покрити, і зробіть візерунок. Поверніть у духовку ще на 10 хвилин, доки меренга не підніметься і не стане золотистою. Подавайте одразу.