Реліш з креветок в кокосових вершках

• Вершки кокосові250 г
• Бульйон курячий↗100 г
• Сіль↗1/8 ч.л
• Рибний соус↗1 ст.л
• Тамаринд паста↗2 ст.л
• Кокосовий цукор↗1 ст.л
• Креветка 8/12 з головою6 шт
• Шалот↗2 шт
• Чилі перець свіжий червоний довгий↗1 шт
• Кінза листя↗за смаком
• Мікс овочівза смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   В сотейник наливаємо кокосові вершки та буйльон і доводимо до кипіння. Додаємо голови креветок, кокосовий цукор, тамариндову пасту, рибний соус, варимо декілька хвилин. Дістаємо голови креветок.

2. 2

   Мясо креветок нарізаємо крупними шматками та додаємо в сотейник.

3. 3

   Шинкуємо цибулю шалот та перець чилі і додаємо до майбутнього релішу, доводимо до кіпіння і варимо близько 5 хвилин.

4. 4

   Додаємо трохи нарізаної кінзи, перемішуємо і перекладаємо реліш в піалу. В окрему тарілку викладаємо нарізані овочі або нестиглі фрукти. Подаємо до релішу. Найкраще смакує теплим з холодними овочами.