Салат з червоним рисом, куркою, гранатом і фетою

• червоний рис Камарґ↗250g
• цедра та сік 2 лимонів
• оливкова олія extra-virgin↗4 tbsp
• дрібка цукру
• маленька готова запечена курка1

  шкіру видалено, м'ясо подрібнено

• мигдаль↗50g

  підсмажений і подрібнений

• середній огірок↗1

  без насіння, нарізаний діагональними крупними шматками

• пучок зеленої цибулі↗1

  нарізана

• фета↗100g

  крихти

• гранат↗1

  насіння видалено

• невелика жменя кропу↗

  дрібно нарізаний

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть рис у великій кількості підсоленої води до напівготовності, приблизно 30 хвилин.

2. 2

   Тим часом приготуйте заправку та підготуйте інші інгредієнти. Помістіть цедру та сік лимонів і олію у банку з кришкою. Додайте приправи та цукор і добре струсніть. Злийте охолоджений рис і перекладіть у велику миску. Полийте заправкою теплий рис і ретельно перемішайте. Дайте трохи настоюватися, потім додайте решту інгредієнтів і перемішайте.