Фріттата з червоним перцем і панчетто

• нарізана панчетта або беконні лардони↗75g
• цибуля↗1

  нарізана

• заморожений мікс перцю↗250g
• мала або дитяча картопля560g can

  зціджена

• яйця↗6

  збите

• чеддер↗40g

  тертий

• салат

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте панчетто в жаростійкій антипригарній сковороді на середньому вогні 3‑5 хв, доки жир не випливе і м'ясо почне підрум'янюватися.

2. 2

   Додайте цибулю, зменшіть вогонь до середньо‑низького і смажте 6‑8 хв, доки цибуля не почне м'якнути.

3. 3

   Додайте перець і картоплю, готуйте 5‑6 хв, доки перець не розтане і рідина випарується.

4. 4

   Розігрійте гриль до високої температури, потім вилийте яйця і дві третини чедару, готуйте, доки яйце не буде наполовину застигає, приблизно 5 хв (по краях воно трохи підніметься).

5. 5

   Посипте залишком чедару і грилюйте ще близько 5 хв, доки яйце не буде повністю готове. Обережно вийміть з духовки, використовуючи рукавички, бо ручка дуже гаряча. Подавайте з салатом, за бажанням.