Червоний соус з халапеньо

• сливові помідори↗4-5 big

  грубо нарізані

• томатне пюре↗1 tbsp
• оцет з червоного вина↗1 tbsp
• мед↗1 tsp
• червона цибуля↗1small

  дрібно нарізана

• червоні халапеньо75-100g

  з банки, дрібно нарізані, плюс кілька додаткових для прикраси

• насіння коріандру↗½ tsp

  мелений в ступці

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть помідори у сито над мискою і залиште на 5 хвилин. Зніміть сито і змішайте томатне пюре, оцет і мед з томатним соком, щоб отримати однорідну основу. Додайте помідори, цибулю, 75 г дрібно нарізаних халапеньо та насіння коріандру, приправте за смаком.

2. 2

   Залиште настоюватися ще 5 хвилин, потім спробуйте на гостроту – якщо хочете гостріше, додайте решту 25 г халапеньо. Прикрасьте кількома цілими халапеньо перед подачею.