Курка в червоному цитрусовому маринаді

• курячі стегна з кісткою↗12

  (або суміш стегон і ніжок)

• дешеве червоне вино250ml
• оливкова олія↗3 tbsp
• апельсини↗3

  цедра і сік одного, інші 2 розрізані навпіл

• часникові зубчики↗4

  подрібнені

• сушений орегано↗1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Зніміть шкіру з курячих стегон. Гострим ножем кілька разів надріжте м'ясо до кістки. Покладіть у пакет для їжі або форму для запікання, залийте вином, олією та апельсиновим соком. Додайте цедру, часник, орегано та щедру кількість чорного перцю, ретельно перемішайте. Маринуйте 30 хв.

2. 2

   Вийміть курку з маринаду і приправте сіллю. Грилюйте приблизно 20‑25 хв, перевертаючи на половині, доки м'ясо не буде готовим (перевірте найтовстіший шматок). Якщо курка надто підгоріла, а ще не готова, перенесіть її на деко і доведіть у духовці на низькій температурі. Покладіть половинки апельсина на гриль шкіркою вниз і готуйте, доки вони не підгорять, стануть гарячими та м’якими. Викладіть стегна на піднос, додайте половинки апельсина для вичавлювання соку і подайте.