1
Нагрійте олію у великій сковороді на середньо‑високому вогні. Додайте часник і, коли він почне золотитися, додайте гриби. Смажте, доки гриби не почнуть готуватись.
2
Додайте нарізану мангольду. Можливо, доведеться робити це порціями, додаючи ще, коли попередня порція зів'яне до зручної кількості в сковороді. Коли вся мангольда в сковороді і трохи зів'яла, додайте бульйон. Накрийте кришкою і готуйте, доки мангольда не стане м’якою.
3
Зніміть кришку і, якщо залишилася рідина, дайте їй майже повністю випаруватись. Коли залишиться лише трохи рідини, додайте масло і оцет. Вони мають змішатися з залишком рідини і утворити гарне покриття овочів. Зніміть з вогню. Якщо подаєте маленьким дітям, які не можуть самостійно їсти тортильї, відокремте їх порцію овочів, дрібно наріжте і змішайте з тертим сиром.
4
Витріть сковороду і розтопіть шматочок масла, розподіливши його по дну. Покладіть тортилью у сковороду, посипте половину сиру, додайте овочі, посипте решту сиру і накрийте другою тортильєю. Коли нижній шар сиру розтане і нижня тортилья підрум'яниться, переверніть. Обсмажте інший бік до золотистого кольору, і вуаля! Повторіть ще приблизно 4 рази. Подавайте з обраними гарнірами.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток