Салат з червоної капусти та смаженої курки

• Гірчиця Діжон↗2 tbsp
• часниковий зубчик↗1

  дрібно нарізаний

• цукрова пудра↗1 tsp
• оливкова олія↗6 tbsp

  плюс додаткова олія для поливання

• червона капуста↗300g

  дрібно нарізана

• філе курячих грудок без кісток↗4

  з шкірою

• цикорій↗1-2 heads of

  розділені

• консервовані боби каннелліні↗410g can

  зціджені та промиті

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть гірчицю, часник і цукор у велику миску, заправте за смаком і добре перемішайте. Поступово збивайте 5 ст. л. олії. Додайте капусту до заправки і перемішайте. Відкладіть у бік до використання (можна приготувати за день до).

2. 2

   Розігрійте решітчасту сковороду або важку сковороду на досить сильному вогні. Змастіть курку залишковою олією і обсмажуйте на гарячій сковороді шкірою вниз 10 хвилин, доки вона не стане хрусткою та золотистою, потім переверніть і готуйте ще 5 хвилин до повної готовності.

3. 3

   Розкладіть листя цикорію на 4 тарілки, змішайте боби з салатом і подайте разом з куркою та краплею оливкової олії.