Червона капуста з глінтвейном Порт і грушами

• велика червона капуста↗1

  четвертована, без серцевини, тонко нарізана

• велика цибуля↗1

  нарізана

• порт (вино)↗200ml
• велика паличка кориці↗1
• мелений гвоздика↗pinch
• зірчастий аніс2
• м'який коричневий цукор↗2 tbsp
• оцет з червоного вина↗1 tbsp
• груші↗4

  нарізані кубиками

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть усі інгредієнти, крім груш, у велику каструлю і накрийте щільною кришкою. Тушкуйте на низькому вогні 1 годину, потім додайте груші і перемішайте. Накрийте і готуйте ще 1 годину, доки капуста не стане дуже м’якою. Якщо капуста виглядає сухою, додайте трохи води. Якщо в кінці залишилася рідина, підвищте вогонь, щоб випарувати її. Приправте сіллю і подайте. Капусту можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику або заморозити, потім розігріти в каструлі або в мікрохвильовці.