Тортелліні в червоному та білому соусі

• томатний соус↗
• масло↗1
• подрібнений часник↗2
• цибуля, нарізана↗1⁄4
• консервований томатний соус↗1
• соус з грибами та пармезаном
• масло↗2
• нарізані гриби2
• зелена цибуля, нарізана↗1⁄4
• борошно↗2
• молоко↗2
• тертий пармезан↗2⁄3
• сіль і перець
• тортелліні, свіжі або заморожені↗12
• терта моцарела↗1 1⁄2
• parmesan cheese, grated↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Для приготування томатного соусу:

2. 2

   Розтопіть масло і обсмажте часник і цибулю до м'якості.

3. 3

   Додайте томатний соус і доведіть до кипіння.

4. 4

   Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин.

5. 5

   Відваріть тортелліні згідно інструкцій на упаковці.

6. 6

   Для приготування соусу з грибами:

7. 7

   Розтопіть масло і обсмажте гриби та зелену цибулю до м'якості.

8. 8

   Посипте борошном і поступово вмішайте молоко.

9. 9

   Готуйте і перемішуйте на середньому вогні, доки суміш не загусне до консистенції грибного супу.

10. 10

    Зніміть з вогню.

11. 11

    Додайте тертий пармезан, сіль і перець за смаком.

12. 12

    Додайте соус з грибами та пармезаном до готових, зціджених тортелліні.

13. 13

    Для подачі:

14. 14

    Розподіліть томатний соус по дну великої неглибокої форми.

15. 15

    Викладіть суміш тортелліні з грибами зверху, залишивши червону окантовку томатного соусу.

16. 16

    Посипте тертою моцарелою та додатковим пармезаном.

17. 17

    Поставте під гриль, доки сир не розплавиться і не зарум'яниться.

18. 18

    Подайте одразу.