Пиріжки з червоною та чорною квасолею (з полентой)
На порцію
Смачна вечеря, яку можна заморожувати. За бажанням можна додати 1 фунт фаршу яловичини або індички, але без м’яса це чудова вегетаріанська страва. Підійде як у маленьких формочках, так і у великих формах – зручніше чистити.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 400°F (200°C).
- 2
Нагрійте 1 ст. л. олії у великій каструлі на середньому вогні.
- 3
Додайте білу частину зеленої цибулі та часник.
- 4
Приправте сіллю та перцем.
- 5
Готуйте до м'якості, постійно помішуючи, 2‑3 хвилини.
- 6
Додайте квасолю, помідори з соком та 1/2 склянки води.
- 7
Коли суміш закипає, розімніть приблизно 1/4 квасолі задньою частиною ложки проти стінки каструлі, щоб вивільнити крохмаль.
- 8
Зменшіть вогонь до слабкого кипіння, готуйте, доки суміш не загусне, 10‑15 хвилин.
- 9
Тим часом змастіть 8‑12 унційні форми для запікання або чашки для заварного крему залишковою олією. Або використайте 2 форми для пирогів. Кожна форма підходить для однієї порції, кожна форма для пирога — чотири порції.
- 10
Наріжте поленту на 8 кружків і покладіть по одному в кожну форму. Якщо використовуєте форми для пирога, наріжте на 16 кружків і розкладіть по 8 у кожну форму.
- 11
Зніміть суміш квасолі з вогню.
- 12
Додайте зелену частину зеленої цибулі, кінзу та гострий соус, приправте сіллю та перцем.
- 13
Викладіть суміш у форми або розподіліть її по полентових кружках у формах для пирога.
- 14
Посипте сиром.
- 15
На цьому етапі можна заморозити необпечені пиріжки. Дайте їм повністю охолонути, накрийте фольгою і заморозьте до 3 місяців.
- 16
Випікайте при 400°F (200°C) 15‑20 хвилин.
- 17
Дайте постояти 10 хвилин перед подачею.
- 18
За бажанням прикрасьте кінзою та подайте з сальсою.
- 19
Якщо заморожені, розморожувати не потрібно: випікайте заморожені під фольгою 60‑70 хвилин у формах і 70‑80 хвилин у формах для пирога.
- 20
Зніміть фольгу і випікайте, доки сир не стане золотисто‑коричневим, ще приблизно 15 хвилин.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою