Часниковий суп з брюсельською капустою

• бульйон м'ясний2 л. (можна використати кубик)
• брюсельська капуста↗200 г
• картопля↗500 г
• болгарський перець↗150 г
• морква↗100 г
• цибуля↗100 г
• часник↗7 зубчиків
• зелень кропу, лавровий лист↗
• сіль, перець↗
• олія для зажарки
• сметана (при подачі)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Брюссельську капусту промити, покласти в киплячу воду на 2 хв. і відкинути на друшляк.

   
2. 2

   Картоплю почистити, нарізати кубиками.

   
3. 3

   Перець помити, очистити від плодоніжки і насіння та нарізати соломкою.

   
4. 4

   В киплячий бульйон покласти картоплю.

   
5. 5

   Потім покласти перець.

   
6. 6

   Слідом за перцем в каструлю додати брюссельську капусту. Довести до кипіння, посолити і варити 15 хв.

   
7. 7

   Тим часом почистити і нарізати дрібними кубиками цибулю.

   
8. 8

   Моркву почистити і натерти на крупній терці.

   
9. 9

   Моркву з цибулею обсмажувати приблизно 10 хв., помішуючи.

   
10. 10

    Кріп дрібно посікти.

    
11. 11

    В каструлю додати зажарку і поварити ще 5 хв.

    
12. 12

    Потім витиснути часник.

    
13. 13

    Слідом додати кріп і лавровий лист. Тоді відставити з вогню, накрити кришкою і дати настоятися 10 хв.

    
14. 14

    Часниковий суп з брюсельською капустою готовий.