Італійський салат Панцанелла

• помідори↗400 г
• огірки250 г
• фіолетова цибуля↗100 г
• підсохлий білий хліб або батон200 г
• базилік↗5-7 листочків
• білий винний або яблучний оцет1,5 ст. л. або за смаком
• сіль, чорний мелений перець↗за смаком
• оливкова олія↗3 ст. л. або за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю почистити і порізати кільцями.

   
2. 2

   Порізану цибулю викласти у миску, полити оцтом (1,5 ст. л.), додати сіль (1 ч. л.), перемішати і залишити на 5-10 хв.

   
3. 3

   Помідори, за бажанням, очистити від шкірки і нарізати довільними шматками.

   
4. 4

   Огірки почистити і нарізати кружальцями.

   
5. 5

   В миску з цибулею викласти нарізані помідори, огірки. Туди ж порвати руками листочки базиліка і все перемішати.

   
6. 6

   Підсохлий хліб занурити у воду, щоб він розм’як, одразу добре відтиснути і покришити у велику миску.

   
7. 7

   До хліба додати овочі разом із соком, поперчити, заправити олією і перемішати.

   
8. 8

   При потребі додати ще трохи оцту і солі. Італійський салат Панцанелла готовий.