Запечена картопля під соусом з огірків та оселедця

• картопля великого розміру6 шт.
• філе оселедця↗300 г
• огірки мариновані (в мене корнішони)↗100 г
• цибуля ріпчаста↗50 г
• часник↗2 зубчики
• зелень кропу↗
• сметана↗450 г
• сіль, чорний мелений перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Кожну картоплину добре помити щіточкою, обсушити, рівномірно наколоти зубочисткою і натерти сіллю.

   
2. 2

   Картоплини загорнути у фольгу, викласти на деко і запікати в розігрітій до 220 °С духовці 1 год. Готовність картоплі перевірити зубочисткою.

   
3. 3

   Поки картопля запікається, готуємо соус. Філе оселедця очистити від шкірки (якщо вона є) і порізати маленькими кубиками.

   
4. 4

   Зелень кропу посікти ножем.

   
5. 5

   Огірки і ріпчасту цибулю порізати маленькими кубиками.

   
6. 6

   Підготовлені інгредієнти (оселедець, цибулю, огірки і кріп) викласти в посудину. Туди ж вичавити часник.

   
7. 7

   Додати сметану, перемішати, поперчити і, при потребі, посолити.

   
8. 8

   Щойно спечену гарячу картоплю повздовжньо надрізати ножем, розділити її навпіл, зверху полити соусом і одразу подавати до столу. Запечена картопля під соусом з огірків та оселедця готова.