Тістечка з ревенем

• борошно↗200 г
• цукор↗50 г
• вершкове масло або маргарин↗80 г
• холодна вода50 мл
• жовток↗1 шт.
• ванільний цукор↗1 ч. л.
• дрібка солі
• ревень (стебла)↗3-4 (залежно від довжини)
• білок (з одного яйця)для обмакування
• цукор↗7 ст. л.
• порошок кориці↗1 ч. л. з вершком

Покрокова інструкція

1. 1

   Просіяне борошно перемішати з цукром, ванільним цукром і сіллю, додати порізане кубиками вершкове масло. Всі ігнредієнти добре перетерти рукою.

   
2. 2

   Жовток відділити від білка. Білок відкласти, поки що він нам не знадобиться. В окремій посудині перемішати жовток з холодною водою і додати до перетертого з маслом борошна.

   
3. 3

   Замісити тісто, загорнути його в поліетиленовий пакет і покласти в холодильник на 20-30 хв.

   
4. 4

   Ревінь очистити від шкірки і нарізати шматочками довжиною приблизно 7 см.

   
5. 5

   Білок злегка збити.

   
6. 6

   Цукор перемішати з корицею.

   
7. 7

   На присипаній борошном стільниці тоненько (приблизно 2 мм) розкачати тісто. Під час розкачування тісту слід надати форму прямокутника. Розкачане тісто розрізати на смужки шириною 7 см.

   
8. 8

   На край тіста покласти шматочок ревеню і загорнути його так, …

   
9. 9

   …щоб край тіста трошки заходив на основну частину тіста (як на фото). Тістечко відрізати від смужки і трошки притиснути його до стільниці, щоб склеїти краї тіста. Таким чином сформувати й інші тістечка.

   
10. 10

    Тістечка обмакати в білку.

    
11. 11

    А потім обваляти в цукрі з корицею.

    
12. 12

    На деко застелене пергаментним папером викласти тістечка швом донизу і випікати у заздалегідь розігрітій до 180°С духовці 15-20 хв.

    
13. 13

    Тістечка з ревенем готові.