Курячі відбивні

• куряче філе↗600 г
• яйця (маленького розміру)↗2 шт.
• сметана↗1 ст. л.
• борошно↗2 ст. л. з вершком
• сіль, чорний мелений перець↗
• соняшникова олія для смаження↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Куряче філе нарізати на порційні шматки.

   
2. 2

   Щоб при відбиванні куряче філе не прилипало до дошки і молотка, грудинку слід змочити у воді і помістити в чистий поліетиленовий пакет, після чого філе злегка відбити.

   
3. 3

   Відбиті шматки філе з обох боків посолити і поперчити.

   
4. 4

   В посудину розбити яйця, додати сметану, посолити, поперчити…

   
5. 5

   …і збити вінчиком до однорідної маси.

   
6. 6

   На окрему тарілку висипати трохи борошна.

   
7. 7

   Кожен шматок грудинки добре запанірувати в борошні з обох боків.

   
8. 8

   Після чого обмакати в яйці…

   
9. 9

   …і викласти на сковорідку з добре розігрітою олією. Смажити на середньому вогні до рум’яної скоринки, приблизно по 5 хв. з кожного боку.

   
10. 10

    Курячі відбивні готові.