Морква по-корейськи

• морква↗500 г
• ріпчаста цибуля↗150 г
• часник↗3-4 зубчики
• соняшникова рафінована олія↗100 мл.
• оцет 9%↗1-2 ст. л.
• цукор↗1 ч. л.
• коріандр1 ч. л.
• червоний пекучий перець↗1 / 4 ч. л. (або за смаком)
• сіль, свіжомелений чорний перець↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Моркву помити, почистити і натерти на терці для корейської моркви, посолити, злегка пом’яти рукою і залишити на 15-20 хв. Потім, за бажанням, сік, що пустить морква, можна злити, але моркву відтискати не потрібно.

   
2. 2

   Цибулю очистити і нарізати крупними шматками.

   
3. 3

   На сковорідці розігріти олію, викласти цибулю і підсмажити її до коричневого кольору. Потім цибулю вийняти зі сковорідки, вона нам більше не знадобиться.

   
4. 4

   Поки смажиться цибуля, змолоти, або перетерти в ступці коріандр, чорний і червоний пекучий перець.

   
5. 5

   До моркви викласти перетерті спеції, вичавлений через часникодавку часник, цукор і оцет.

   
6. 6

   Потім до моркви вилити розжарену олію, що залишилася після смаження цибулі. Все ретельно перемішати і залишити на 1-2 год., або й більше, від цього морква стане ще смачніша.

   
7. 7

   Морква по-корейськи готова.