Томатний соус для піци

• помідори↗600 г
• оливкова олія↗2 ст. л.
• цукор, сіль, чорний мелений перець↗за смаком
• орегано↗1 / 2 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Помідори на 20-30 с. опустити в киплячу воду. Потім зробити неглибокі надрізи і зняти шкірку.

   
2. 2

   Помідори нарізати дрібними кубиками, викласти в каструлю і вварити на середньому вогні (15-20 хв) не накриваючи кришкою.

   
3. 3

   Коли помідори вваряться до необхідної густини (якщо провести ложкою по поверхні, має залишитися слід), в томати за смаком додати сіль, перець і цукор. Якщо шматки помідорів до кінця не розварились, їх можна пом’яти м’ялкою, або столовою ложкою до однорідного стану.

   
4. 4

   Слідом додати орегано ...

   
5. 5

   ... і оливкову олію.

   
6. 6

   Все перемішати, довести до кипіння і відставити з вогню. Для приготування піци використовувати охолоджений соус. Томатний соус для піци готовий.