Пампушки з часником

• борошно↗500 г
• молоко↗300 мл.
• олія соняшникова↗2 ст. л.
• сіль↗1 ч. л. (з вершком)
• цукор↗2 ч. л.
• свіжі дріжджі↗25 г
• лимонний сік1 ч. л.
• часник↗3-4 зубці
• січена зелень петрушки і кропу3 ст. л.
• соняшникова олія↗2 ст. л.
• вода↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   В посудині розпустити дріжджі. Для цього дріжджі подрібнити, посипати цукром (2 ч. л.) і залишити на 5 хв. Потім перетерти ложкою.

   
2. 2

   До дріжджів додати солі і теплого молока (35 °С).

   
3. 3

   Слідом додати лимонний сік.

   
4. 4

   Потім в посудину висипати приблизно 300 г просіяного борошна, перемішати ложкою.

   
5. 5

   Після цього додати олію. Знову все перемішати.

   
6. 6

   Далі додати решту борошна і замісити ніжне еластичне тісто, що трохи липне до рук. Борошно слід додавати поступово, орієнтуючись не лише на вказану кількість борошна, але й на консистенцію тіста. Потім тісто перекласти у велику посудину, змащену рослинною олією. Тісто також змастити олією. Посудину з тістом накрити рушничком і поставити в тепле місце на 1 год. щоб підійшло. Потім тісто обім’яти і залишити ще на 30 хв.

   
7. 7

   Тісто знову злегка обім’яти і сформувати невеличкі кульки. Викласти їх на змащене олією деко так, щоб відстань між ними була приблизно 1 см. Накрити деко з пампушками рушничком і залишити ще на 20 хв., щоб підросли.

   
8. 8

   Коли пампушки підросли, – змастити їх злегка збитим яйцем. Випікати в розігрітій до 200 °С духовці приблизно 25 хв.

   
9. 9

   Тим часом готуємо часникову заправку. В невелику посудину викласти січену зелень, додати олію, воду, сіль і вичавлений часник. Все ретельно перемішати.

   
10. 10

    Спечені пампушки вийняти з духовки і одразу ж змастити часниковою заправкою.

    
11. 11

    Потім пампушки накрити харчовою плівкою і залишити на 15-20 хв. щоб вони пройшлись заправкою і трошки зм’якли.

    
12. 12

    Пампушки з часником готові.