Сьомга слабосолена

• філе сьомги↗1 кг
• сіль↗2 ст. л.
• цукор↗1 ст. л.
• оливкова олія↗2 ст. л. (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Філе сьомги промити в холодній воді, просушити салфетками, чи тканиною і нарізати тонкими шматками товщиною 5-10 мм. Якщо ніж гострий, то нарізати шматки потрібної товщини не важко =)

   
2. 2

   Змішати 2 ст. л. солі і 1 ст. л. цукру.

   
3. 3

   Дно посудини посипати сіллю з цукром. Рибу краще солити в емальованій, або керамічній посудині, але не в металевій.

   
4. 4

   Викласти шар риби, скропити оливковою олією і знову посолити, викладаючи таким чином шар за шаром, поки не викладете всю рибу.

   
5. 5

   Коли риба викладена, закрити посудину кришкою і поставити в холодильник. Через 12-16 годин слабосолена сьомга готова.