Лінзерський торт з малиновим джемом

• пшеничне борошно↗175g
• мелений рис50g
• золотистий цукор↗85g
• холодне масло↗140g

  нарізане кубиками

• молоко↗1 tbsp
• кориця↗1 tsp
• мелений гвоздика↗½ tsp
• малина джем↗8 tbsp
• цукор↗2 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. Вистеліть 21‑22 см квадратну форму пергаментом. Покладіть у миску борошно, мелений рис і цукор, додайте холодне масло і перетріть до стану дрібної крихти. Додайте молоко за допомогою ножа. Додайте корицю і гвоздику. Вилийте три чверті суміші у форму і рівномірно притисніть. Випікайте 15‑20 хвилин, доки не стане золотистим і хрустким.

2. 2

   Розм'якшіть джем у мисці, потім розподіліть його по основі. Посипте залишком крихти і випікайте ще 5‑10 хвилин, доки верх не стане золотистим. Посипте 2 чайними ложками цукру, охолодіть у формі, потім наріжте на квадрати.