1
Залийте 2 ст. л. окропу у мелену каву. Відкладіть на кілька хвилин. Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Виріжте 12 квадратів розміром 10 см з пергаментного паперу. Розтопіть масло, трохи змастіть внутрішню частину глибокої форми на 12 отворів, а решту залиште охолоджуватись. Викладіть паперові квадрати у форму, щоб вони трохи виступали. (Або використайте паперові формочки.) Підсмажте половину кедрових горіхів. Процідіть і змішайте каву з молоком.
2
Змішайте борошно, підсмажені кедрові горіхи, цукор і соду в великій мисці. В іншій мисці збийте яйця, потім додайте кефір, охолоджене масло і каву. Вмішайте цю суміш у борошняну до майже повного з’єднання – потрібно лише кілька перемішувань, суміш буде легкою і повітряною. Додайте малину, ще кілька перемішувань, але не перемішуйте надто довго, інакше тісто стане жорстким. Викладіть тісто у форми для мафінів – вони будуть дуже заповнені.
3
Посипте решту кедрових горіхів зверху і випікайте близько 25 хвилин до підйому і золотистої скоринки. Дайте охолонути у формі кілька хвилин, потім перенесіть на решітку. Споживайте протягом 2 днів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток