Малиновий кекс Бейквелл

• мелені мигдаль↗140g
• масло↗140g

  розм'якшене

• золотий цукор↗140g
• самопідйомне борошно↗140g
• яйця↗2
• ванільний екстракт↗1 tsp
• малина↗250g
• пластинки мигдалю↗2 tbsp
• цукрова пудра↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4, підготуйте та змастіть глибоку форму для торта діаметром 20 см з вільним дном. У кухонному процесорі швидко змішайте мелені мигдаль, масло, цукор, борошно, яйця та ванільний екстракт до однорідності.

2. 2

   Розподіліть половину суміші по формі і розрівняйте поверхню. Розсипте малину, потім викладіть решту тіста зверху і грубо розрівняйте — це зручніше робити пальцями. Посипте пластівцями мигдалю і випікайте 50 хвилин до золотистого кольору. Охолодіть, вийміть з форми і посипте цукровою пудрою перед подачею.