Малиново-мигдальні печивці‑відбитки

• масло↗1⁄2
• цукор↗1⁄3
• сіль↗1⁄4
• ваніль↗1⁄2
• яйце, розділене↗1
• борошно↗1
• дрібно нарізаний мигдаль3⁄4
• малина джем (приблизно)↗1
• пудра цукру (приблизно)↗1
• молоко (приблизно)↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте масло. Додайте цукор, сіль, ваніль і жовток. Збивайте до легкості. Додайте борошно і перемішайте до однорідності.

2. 2

   Обгорніть у восковий папір і добре охолодіть (на ніч).

3. 3

   Сформуйте дуже маленькі кульки — приблизно 1/2 дюйма.

4. 4

   Обваляйте у трохи збитому білку, потім у подрібнених мигдалях.

5. 5

   Розкладіть на незмащеному листі для печива. Зробіть в центрі кожної кульки заглиблення і заповніть його джемом.

6. 6

   Випікайте 20 хвилин при 300 °F. Дайте постояти 1 хвилину на листі, потім перенесіть на решітку для охолодження.

7. 7

   Тим часом змішайте цукрову пудру з молоком, щоб отримати густу глазур. За потреби скорегуйте кількість.

8. 8

   Коли печиво охолоне, покрийте його невеликою кількістю крему.