Реберце ягняти з лимонно‑розмариновим соусом

• реберце ягняти↗1
• лимонний сік↗3
• сушений орегано↗3
• сушений розмарин↗3
• екстра вірджин оливкова олія↗1
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 470 градусів.

2. 2

   Змішайте лимонний сік, розмарин, орегано, сіль і перець у маленькій мисці.

3. 3

   Налийте олію у важку сковороду і обсмажте ягня на сильному вогні по 3 хвилини з кожного боку.

4. 4

   Покрийте ягня соусом.

5. 5

   Помістіть реберце ягняти шкірою вгору у форму для запікання, без кришки, і запікайте в центрі духовки 15 хвилин до середньої прожарки.

6. 6

   Ви можете перевірити готовність м’яса термометром, який має показувати 130°–140°.

7. 7

   Вийміть з духовки, перекладіть на теплу тарілку і дайте відпочити 10 хвилин перед подачею.