Тако-лазянья за рецептом Рейчел Рей

• фарш з індички або 2,5 фунти фаршу з яловичої вирізки↗2 1⁄2
• цукіні1
• морква, очищена↗2
• цибуля, очищена↗1
• часник, очищений↗3
• чілі порошок↗3
• мелений кмин↗2
• кінза1
• сіль і свіжомелений чорний перець
• яловичий бульйон↗1
• пшеничні тортильї (8 дюймів)6
• тертий сир чихуахуа або 3 склянки сиру монтерей джек3
• зелена цибуля, подрібнена↗4
• серця романо салату, подрібнені↗2
• сливові помідори, без насіння та нарізані↗3
• tablespoons vegetable oil, divided↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400°F (200°C).

2. 2

   Нагрійте велику глибоку сковороду на середньо-високому вогні з 2 столовими ложками рослинної олії.

3. 3

   Додайте м'ясо і обсмажте до золотистого кольору, 5 хвилин.

4. 4

   Поки м'ясо обсмажується, натріть цукіні та моркву на терці.

5. 5

   Додайте овочі до м'яса та додайте натерту цибулю і часник.

6. 6

   Приправте м'ясо чілі, кмином, кінзою, сіллю і перцем і готуйте ще 7‑8 хвилин, щоб овочі стали м'якими.

7. 7

   Додайте яловичий бульйон і перемішайте.

8. 8

   Змастіть форму для випікання 8x13 дюймів олією.

9. 9

   Укладіть 3 перекриваючі тортильї і посипте 1/3 м'яса, 1/3 сиру.

10. 10

    Повторіть шари ще двічі і випікайте 10‑12 хвилин, доки сир не підрум'яниться.

11. 11

    Посипте зеленою цибулею, салатом і помідорами, наріжте на квадрати і подайте.