Швидкий домашній рамен

• кунжутна олія↗1 столова ложка
• тертий імбир3 чайна ложка
• тертий часник4 чайна ложка
• бульйон (я використав курячий, але можна овочевий)4 склянка
• вода↗4 склянка
• сушені шиітаке гриби↗1 унція
• пакети миттєвого рамену (лише локшина)2
• нарізаний зелений лук або цибуля‑шніт0.5 склянка
• нарізаний кейл (або шпинат)2 склянка
• терта морква (або інший овоч, наприклад бок‑чой)1 склянка
• Сріріча за смаком↗
• хрусткі золоті панко крихти для посипки (див. нотатки)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте кунжутну олію у великій сковороді на середньо‑низькому вогні. Додайте часник і імбир; смажте 2 хвилини, доки не стануть м’якими та ароматними.

2. 2

   Додайте бульйон і воду. Доведіть до кипіння; додайте гриби і варіть 10 хвилин, доки гриби не стануть м’якими, а бульйон ароматним.

3. 3

   Додайте миттєву локшину у гарячу рідину і варіть ще 5 хвилин, доки локшина не стане м’якою. Додайте зелений лук і перемішайте.

4. 4

   Зніміть з вогню, додайте капусту (кейл) і моркву, посипте хрусткими панко крихтами (див. нотатки) і м’яко вареним яйцем (за бажанням). Приправте чилі‑маслом, гострим соусом, кунжутною олією та/або соєвим соусом і сіллю за смаком.