Кіш-Лорен (фріттата)

• смужки копченого бекону↗8

  або близько 175 г шинки, нарізаної кубиками

• яйця↗8
• молоко↗200ml
• чеддер↗50g

  тертий, плюс додатковий для посипання, за бажанням

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C (160 °C конвекція, газ 4). Якщо використовуєте бекон, покладіть його у велику сковороду і готуйте на середньо‑м'якому вогні, час від часу помішуючи, доки не стане золотистим і трохи хрустким.

2. 2

   Вистеліть форму для випікання розміром приблизно 20 × 28 см пергаментом – просто згорніть його в кутах. У великій мисці збийте яйця з молоком, додайте бекон або шинку, а також жир, що залишився в сковороді, тертий чеддер і приправи. Вилийте у форму, посипте додатковим тертим сиром, якщо бажаєте, і випікайте 30‑35 хв, доки не стане золотистим і затверділим. Перенесіть у пікнік у формі і їжте гарячим, теплим або холодним, з хлібом, чері‑томатами та кількома листям салату.