Квіч у стилі кесадільї

• пакет охолоджених коржів Pillsbury↗1
• грубо нарізана цибуля1
• маргарин або вершкове масло↗1
• грубо нарізані томати1
• консервовані зрізані стиглі оливки↗1
• часниковий порошок або часникова сіль↗1⁄4
• кумін↗1⁄4
• перець↗1⁄8
• консервовані нарізані зелені чилі Old El Paso↗1
• яйця↗2
• кілька крапель гострого соусу↗2 -3
• тертий сир Monterey Jack4
• тертий чеддер↗4
• сметана↗2⁄3
• сальса Old El Paso (густі шматочки) або соус Піканте2⁄3

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготуйте корж згідно інструкцій на упаковці для двошарового пирога, використовуючи форму для тарту діаметром 10 дюймів з знімним дном або форму діаметром 9 дюймів.

2. 2

   Розташуйте решітку духовки в найнижчому положенні. Розігрійте духовку до 190°C (375°F).

3. 3

   У середній сковороді обсмажте та перемішайте цибулю в маргарині до м’якості. Відкладіть 1 столову ложку кожного нарізаного томата та оливок; додайте решту томатів, оливок, часниковий порошок або сіль, кумін, перець і чилі до обсмаженої цибулі.

4. 4

   У маленькій мисці змішайте яйця та гострий соус; добре збийте. Відкладіть 2 чайні ложки яєчної суміші. Додайте по 1/2 склянки тертого Monterey Jack і чеддеру до яєць.

5. 5

   Посипте залишки сиру на дно форми, вистеленої коржом. Рівномірно розподіліть цибулю з овочами поверх сиру. Обережно вилийте яєчну суміш, розподіляючи її. Накрийте другим коржем, защипніть краї та оформіть їх. Надріжте верхній корж декоративними прорізами. Змастіть залишеною яєчною сумішшю.

6. 6

   Випікайте при 190°C на найнижчій решітці 45‑55 хвилин до золотистого кольору. Дайте постояти 5 хвилин, зніміть боки форми. Подавайте зі сметаною, сальсою та відкладеними томатами і оливками.

7. 7

   На 6 порцій.