Я адаптував цей рецепт і використав його як гарнір до курки з соусом. Приготування просте, смак луку добре поєднується з броколі. Я збільшив кількість картоплі до 2 штук. Це низьковуглеводна, ароматна альтернатива картопляному пюре, підходить до запеченої птиці чи свинини. За бажанням можна замінити вершки на менш жирний варіант.

Інгредієнти

8 порц.

масло↗4 1⁄2
порей, використовуйте лише білу та блідо-зелену частину, розрізаний навпіл і тонко нарізаний, щоб отримати 5 склянок↗1 1⁄4
картопля сорту русет, очищена і розрізана на чверті↗2
броколі, розділене на суцвіття та стебла (зняти грубу дерев'яну шкірку зі стебел)↗1
вершки↗6
свіжий кріп, подрібнений, або 1 чайна ложка сухого кропу↗1

Покрокова інструкція

1
Розтопіть масло у великій сковороді на середньому вогні.
2
Додайте порей і перемішайте.
3
Накрийте кришкою і часто перемішуйте, доки порей не стане дуже м’яким (близько 15 хвилин).
4
Відваріть картоплю у підсоленій воді, доки вона майже не готова (близько 15 хвилин).
5
До картоплі і води додайте стебла броколі (5 хвилин), а потім суцвіття (5 хвилин) або доки не стануть м’якими.
6
Добре злийте воду і перенесіть у кухонний комбайн.
7
Додайте порей у кухонний комбайн і подрібніть до пюре.
8
Поверніть пюре у сковороду і додайте вершки, кріп, сіль і перець.
9
Добре перемішайте і подавайте.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток