Пупуси (кукурудзяні млинці)

• масса харына↗2
• тепла вода1 1⁄2
• м'який сир↗6
• свіжий кінза↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте masa harina та воду, щоб отримати тісто, м'яке, але не липке. При потребі додавайте більше борошна. Якщо тісто занадто сухе, додайте більше води.

2. 2

   Щоб сформувати 3‑дюймову круглу пупусу, візьміть приблизно півсклянки тіста, сформуйте кулю і розплющте її рукою.

3. 3

   Помістіть начинку в центр (у цьому випадку — сир, кінзу, сіль і перець).

4. 4

   Згиніть краї над начинкою і знову сформуйте кулю, повністю закривши начинку.

5. 5

   Розплющте кожну кулю до товщини приблизно 1/4 дюйма або менше і обсмажте пупуси на гарячій, злегка змащеній сковороді по 3 хвилини з кожного боку, доки вони не стануть злегка підрум'янілими.

6. 6

   Подавайте гарячими.