1
Покладіть гарбуз у велику каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і варіть 15 хвилин, доки не стане м’яким. Злийте гарбуз; дайте охолонути.
2
Розігрійте духовку до 180°C/160°C конвекція/газ 4. Розкачайте тісто на легкій посипаній борошном поверхні і використайте його для вистелення 22 см форми для тарту з розсувним дном. Охолодіть 15 хвилин. Викладіть пергамент і керамічні боби, випікайте 15 хвилин. Видаліть боби і папір, випікайте ще 10 хвилин, доки основа не стане блідо-золотистою і хрусткою. Дайте трохи охолонути.
3
Підвищте температуру до 220°C/200°C конвекція/газ 7. Протисніть охолоджений гарбуз через сито у велику миску або подрібніть у блендері до пюре. В окремій мисці змішайте цукор, сіль, мускатний горіх і половину кориці. Додайте збиті яйця, розтоплене масло і молоко, потім перемішайте з гарбузовим пюре. Вилийте у форму і випікайте 10 хвилин, потім знизьте температуру до 180°C/160°C конвекція/газ 4. Продовжуйте випікати 35‑40 хвилин, доки начинка лише не застигне.
4
Залиште охолоджуватись, потім вийміть пиріг з форми. Змішайте залишкову корицю з цукровою пудрою і посипте пиріг. Подавайте охолодженим.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток