Торт з гарбуза та карамелі

• рослинна олія↗80ml

  плюс додаткова для змащування

• пакет ванільного або білого кекс‑міксу↗450g

  (або зробити власний мікс, див. підказку нижче)

• пюре з гарбуза↗½ x 425g can
• повножирне молоко↗125ml
• великі яйця↗4
• спеція для гарбузового пирога1 tsp

  (доступно на uk.iherb.com, або змішайте самостійно: ½ ч.л. кориці, ¼ ч.л. імбиру, ¼ ч.л. мускатного горіха…)

• дульсе де лече4 tbsp

  з банки

• повножирний крем‑сир↗225g
• пудра↗125g

  просіяна

• спеція для гарбузового пирога1 tsp
• пюре з гарбуза↗½ x 425g can
• подвійні вершки↗440ml
• пекан↗70g

  підсмажені та грубо нарізані

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C (160 °C з конвекцією, газ 4). Змастіть і вистеліть дно двох форм для торта діаметром 23 см. У великій мисці збийте олію, кекс‑мікс, пюре з гарбуза, молоко, яйця та спеції до однорідності. Вилийте суміш у форми і випікайте 22‑25 хв, доки шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою. Охолоджуйте у формах, поки готуєте начинку.

2. 2

   Коротко збийте крем‑сир у середній мисці до пухкості, потім додайте пудру, спецію та пюре з гарбуза і збийте до гладкості. Будьте обережні, щоб не перебити, інакше маса стане рідкою. В іншій мисці збийте вершки і обережно введіть їх у суміш з крем‑сиром.

3. 3

   Коли торти охолонуть, розріжте кожен навпіл по горизонталі, отримавши чотири тонкі коржі. Покладіть нижній шар на тарілку, розподіліть 1 ст. л. дульсе де лече, потім рівномірно розподіліть чверть начинки. Додайте наступний шар і повторіть, доки не утвориться вражаюча вежа з гарбуза, торту, карамелі та вершків, потім посипте пеканами зверху. Бум.