Пухкі млинці з червоною ікрою та лососем

• Молоко↗120 г.
• Вершки 42%, Bioferme↗150 г.
• Яйця↗2 шт.
• Борошно пшеничне↗230 г.
• Вода питна↗120 г.
• Масло вершкове↗45 г.
• Сахар↗20 г.
• Дріжжі10 г.
• Лосось сухого дозрівання100 г.
• Ікра Кети↗80 г.
• Сіль↗5 г.

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготуйте тісто для млинців. Відокремте жовток від білку.

   
2. 2

   В суху ємність додайте вершкове масло кімнатної температури, молоко, вершки, питну воду, сахар, дріжжі, жовток і сіль. Добре перемішайте та підігрійте у сотейнику впродовж 3 хв.

   
3. 3

   Влийте суміш у ємність для змішування та починайте поступово додавати борошно ретельно перемішуючи. Накрийте плівкою та залиште в теплому місці на 1,5 - 2 години.

   
4. 4

   Після того, як тісто настоялося, збийте 2 білки у піну та додайте до суміші.

   
5. 5

   Візьміть маленьку сковороду (для яєчні) або маленькі круглі форми для смаження. Розігрійте сковороду, змастіть вершковим маслом та влийте тісто 3-4 см товщиною.

   
6. 6

   Смажте на маленькому вогні по 5 хв з кожної сторони.

   
7. 7

   Підготуйте начинку. За допомогою міксера, збийте холодні жирні вершки у піну. Викладіть по 1 ст. л. збитих вершків на млинці.

   
8. 8

   Додайте червону ікру і лосось та прикрасте кропом.