Пудла — нутова млинка

• горохове борошно↗1
• зелена цибуля↗2
• насіння кмину↗1
• свіжа кінза1⁄2
• чілі порошок↗1⁄2
• сіль1
• асофетида1
• вода↗1 1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте інгредієнти, потім додайте воду, щоб отримати тісто.

2. 2

   Дайте постояти годину.

3. 3

   Нагрійте плоску сковороду або гриль; змажте її трохи олією.

4. 4

   Вилийте трохи суміші і розподіліть дерев'яною лопаткою, щоб тонко покрити поверхню.

5. 5

   Готуйте близько хвилини, потім переверніть.

6. 6

   Подавайте з йогуртом, маринованими огірками або чатні.

7. 7

   Примітка: до суміші можна додати терту моркву, гарам масалу та інші спеції.