Рибний гратен з прошутто та песто

• філе білої риби4

  філе

• шматочки прошутто↗4
• крем‑фреш↗200g
• базилік↗3 tbsp

  песто

• пармезан↗25g

  дрібно натертий

• кедрові горішки↗1 tbsp
• хрусткий хліб

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Приправте рибу з усіх боків, потім загорніть кожне філе в шматок прошутто. Викладіть у велику форму для запікання. Краплі крем‑фреш розподіліть між філе та над відкритими кінцями риби. Краплі песто розподіліть навколо риби. Посипте тертим пармезаном.

2. 2

   Запікайте рибу 15‑20 хвилин, додавши кедрові горішки на півдороги, доки крем‑фреш не утворить соус навколо риби, а сир і прошутто не стануть золотистими. Подавайте з великою кількістю хрусткого хліба, щоб вмокнути соус.