1
Щоб приготувати бургери, промийте креветки холодною водою, потім обсушіть їх паперовим рушником. Покладіть половину креветок і зелений цибулю у кухонний процесор разом з щедрою щіпкою солі та подрібніть до грубої маси. Додайте білок яйця і кукурудзяний крохмаль, ще кілька разів подрібніть, потім додайте решту креветок і знову подрібніть, щоб вони грубо перемішалися з сумішшю.
2
Висипте панірувальні сухарі у неглибоку миску або на тарілку. Візьміть половину креветкової суміші руками і сформуйте з неї котлету, наскільки це можливо (суміш буде липкою). Обваляйте котлету в сухарях, потім переверніть і обгорніть сухарями боки, щоб вона була повністю покрита. Повторіть з рештою суміші та сухарями, потім викладіть котлети на тарілку, накрийте плівкою і охолодіть до моменту смаження.
3
Далі змішайте інгредієнти чилі майонезу у мисці. Для салату з капусти покладіть усі інгредієнти у миску, приправте, потім перемішайте. Бургери, салат і чилі майонез можна приготувати за день до подачі і зберігати в холодильнику.
4
Щоб обсмажити котлети, розігрійте у сковороді приблизно 2 см олії, доки вона не почне мерехтіти і сухар, що впаде, не зашипить і підрум'яниться. Обережно смажте котлети по 3‑4 хвилини з кожного боку до золотистої, хрусткої скоринки та пружності на дотик – можливо, доведеться кілька разів перевертати їх, щоб вони повністю пропеклися. Обережно вийміть їх з олії на паперовий рушник, щоб стекло зайве масло. Розріжте булочки навпіл і підсмажте зрізані боки під грилем. Зберіть бургери, виклавши салат на нижню частину кожної булочки, додавши котлету і зверху майонез. Подавайте одразу з додатковим чилі майонезом, за бажанням.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток