Шинка в горщику
Простий закусковий рецепт, який дозволяє використати залишки шинки та зберегти її у холодильнику.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Обережно розтопіть масло в маленькій каструлі і дайте йому осісти. Повільно перелийте прозорий жовтий жир з розтопленого масла у маленьку миску або кувшин, залишивши молочну частину в каструлі. Відкиньте молочну частину. Розірвіть і натріть шинку якомога дрібніше на смужки‑нитки — за потреби використайте ніж.
- 2
Змішайте шинку з петрушкою, спеціями, оцтом, двома третинами масла та трохи хрусткої морської солі. Розподіліть суміш між 8 маленькими рамекинами або горщиками. Натисніть пальцями, розрівнявши поверхню, потім ложкою або полити залишком масла. Охолодіть, доки масло не затвердіє, потім загорніть у плівку. Можна заморозити до 3 місяців.
- 3
Для подачі розморожуйте горщики протягом ночі в холодильнику, якщо вони заморожені. Подавайте з тостом, корнішонами та чатні, або швидко опустіть горщики у миску з гарячою водою і вийміть шинку на тарілки.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою