Тарт з картоплею, помідорами та сиром

• тертий сир грюйер↗1
• тертий чеддер зі зниженою жирністю↗1
• картопля Yukon Gold, тонко нарізана, без шкірки↗4
• екстра вірджин оливкова олія↗1
• часник, подрібнений↗1
• сіль↗1
• мелений чорний перець↗1⁄4
• великі сливові помідори, розрізані поперек, без насіння, тонко нарізані↗5

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 425 °F (218 °C). Змастіть 9‑дюймову форму для пирога кулінарним спреєм. У маленькій мисці змішайте сири і відкладіть.

2. 2

   У маленькій сковороді на слабкому вогні розігрійте олію. Додайте часник і смажте, доки не стане злегка золотистим, приблизно 2 хвилини. Зніміть сковороду з вогню і додайте сіль і перець.

3. 3

   Додайте олію і часник зі сковороди до картоплі і обережно перемішайте резиновою лопаткою. Накрийте миску плівкою і поставте в мікрохвильову піч на високу потужність 3‑5 хвилин, доки картопля не стане трохи м’якою, але не розпадеться.

4. 4

   У підготовлену форму спочатку викладіть шар картопляних кружечків по краях, потім по дну. Посипте половиною сирної суміші.

5. 5

   На сир викладіть половину помідорових кружечків. Викладіть решту картоплі шаром поверх помідорів, потім посипте рештою сиру. Зверху розкладіть залишок помідорів.

6. 6

   Накрийте торт листом пергаменту, потім щільно закрийте фольгою. Випікайте 40‑50 хвилин, доки картопля в центрі не стане м’якою при проколюванні ножем.

7. 7

   Зніміть фольгу і випікайте ще 15 хвилин, доки зовнішня частина картоплі не зарум'яниться, а помідори зверху не поморщаться. Дайте охолонути 10 хвилин перед подачею.