Картопляний салат з беконом і гірчицею

• нові картоплини↗1kg

  вимиті

• лардон↗200g

  або нарізаний бекон

• шніт

  порізаний

• волоська олія↗1 tbsp

  або лісова олія

• соняшникова олія↗2 tbsp

  арахісова олія або кукурудзяна олія

• Діжонська гірчиця↗3 tbsp
• білого винного оцту↗5 tsp
• вершки↗200ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Для заправки покладіть олії, гірчицю та оцет у миску, додайте по ¼ ч.л. солі і перцю і енергійно збийте 3 хв. Додайте вершки і перемішайте. Тримайте при кімнатній температурі до подачі.

2. 2

   Відваріть картоплю 12‑15 хв до м’якості, злийте воду, охолодіть до зручної температури і розріжте навпіл. Тим часом обсмажте лардони з великою кількістю чорного перцю до золотистого кольору. Змішайте картоплю, лардони та шніт. Полийте заправкою і ще раз перемішайте.