Картопляна запіканка з сиром

• великі червоні картоплини, очищені та нарізані кубиками 3/4 дюйма↗6
• склянки кубиків моцарели2
• коробка (15 унцій) рікотти↗1
• склянка тертого сиру романо або 1 склянка пармезану1
• склянка сметани↗1
• зелена цибуля, дрібно нарізана (можна більше)↗2
• столові ложки свіжої нарізаної петрушки3
• чайна ложка сушеного базиліку↗1
• столова ложка подрібненого свіжого часнику (за смаком)1
• сіль і перець (я використовую приправлену сіль)
• склянки швейцарського сиру, натертого і розділеного↗1 1⁄2
• склянка натертого чеддеру (за смаком)↗1
• чайна ложка паприки↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F (175°C).

2. 2

   Змастіть маслом форму розміром 13×9 дюймів.

3. 3

   Відваріть картоплю у підсоленій киплячій воді 8‑10 хвилин до м’якості, злийте воду, відкладіть.

4. 4

   У великій мисці змішайте наступні 10 інгредієнтів та 1 склянку швейцарського сиру; добре перемішайте.

5. 5

   Обережно вмішайте картоплю.

6. 6

   Викладіть у змащену форму.

7. 7

   Випікайте без кришки 30‑35 хвилин, доки не з’явиться пінка і легка золотава скоринка.

8. 8

   Посипте чеддером і залишком швейцарського сиру; посипте паприкою.

9. 9

   Дайте постояти 5 хвилин перед подачею.