Португальські яєчні скрямбл

• великі яйця↗12
• великі цибулини↗2
• очищені стиглі томати3
• гострий соус↗1
• сіль і перець
• оливкова олія↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте олію у велику сковороду, достатньо, щоб обсмажити цибулю. Розігрійте на середньо‑високому вогні.

2. 2

   Розріжте цибулю на четвертинки, потім наріжте їх. Додайте цибулю у розігріту сковороду і обсмажуйте до м'якості.

3. 3

   Очистіть і наріжте кубиками томати, додайте їх до м'якої цибулі. Готуйте, доки томати не стануть м'якими. (Див. друге фото).

4. 4

   Збийте яйця з гострим соусом, сіллю та перцем, потім вилийте їх у сковороду, перемішуючи з томатами та цибулею.

5. 5

   Дайте трохи підготуватися, потім обережно перемішуйте, доки яйця не будуть готові. Я люблю великі шматочки яєць у скрямблі.

6. 6

   Примітка: Подавайте з відвареною картоплею. Наріжте неочищену картоплю на скибочки товщиною 1/2 дюйма і варіть до м'якості разом з 3 цілими зубчиками часнику, сіллю та гострим перцем.