Португальська смажена картопля (Batas a Portuguesa)

• масло↗1⁄4
• олія1⁄4
• картопля↗750
• сіль↗1⁄2
• чорний перець↗1⁄2
• петрушка↗4
• петрушка↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте очищену картоплю тонкими кружальцями, приблизно 5‑10 мм (близько 1/4 дюйма) товщиною.

2. 2

   Нагрійте масло і олію у сковороді і готуйте картоплю повільно на низькому вогні, доки вона не стане м'якою та золотистою. (може зайняти 30 хвилин до 1 години залежно від типу картоплі).

3. 3

   Готування на низькому вогні забезпечує рівний золотистий колір і мінімізує підгорілі ділянки.

4. 4

   Після готовності додайте сіль, перець і петрушку, ретельно перемішайте картоплю.

5. 5

   Перекладіть у теплу тарілку і подайте одразу, за бажанням прикрасивши додатковою петрушкою.