Паштет з курячих печінок і портвейну

• масло↗200g
• шалот↗2

  дрібно нарізаний

• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• апельсин↗1

  з цедрою

• листя чебрецю↗handful
• курячі печінки↗400g

  грубо нарізані

• портвейн↗50ml

  (або марсала)

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть 100 г масла, шалот, часник, апельсин і листя чебрецю у сковороду і обсмажуйте на повільному вогні 8 хвилин.

2. 2

   Додайте курячі печінки і готуйте ще 4 хвилини на повільному вогні.

3. 3

   Додайте портвейн або марсалу і готуйте ще одну хвилину, потім перелийте все у блендер.

4. 4

   Зблендеруйте до однорідної маси, приправте, потім додайте решту масла і ще раз зблендеруйте.

5. 5

   Пропустіть через сито у красиву миску і одразу поставте в холодильник.

6. 6

   Дайте йому охолонути кілька годин, потім намажте на крекери.